生吃山藥可控制血糖
病症：糖尿病血糖過高。
藥方：生鮮山藥（淮山）一碗。
用法：每日早晨空腹食用。
這一陣子，對於農民特別有份感激之心，因為，台灣農民近年來開始大量種植山藥（淮山），使得原本每斤高達三百五十元的淮山，在短時間內跌到一百五十元，甚至在一百元出頭。
這種合理的價位，讓我這個長期的糖尿病患，得以靠著淮山而穩定地控制血糖。
我患有糖尿病可能已經有了卅幾年的歷史，今年都已經是花甲老翁了，大約在我卅歲左右，小便就有一股奇怪的臭味，當時除了老是渴、多喝水之外，並無特別的異樣，因此根本不知道是患有糖尿病。
不禁不忌，大魚大肉、高澱粉、高熱量照吃不誤，直到有一回右腳撞破皮居然半個月都不能癒合，醫生建議我去抽血檢查是否患有糖尿病，才知道情況相當嚴重：飯前二五○、飯後四八○，這是相當高的血糖值。
新陳代謝科醫師看到這個報告後，知道我的腳傷無法癒合，建議我先住院幾天，先以藥物控制血糖，如果情況理想，則可以用藥物來控制，如果血糖居高不下，那麼只有施打胰島素了。
醫師特別強調，胰島素能夠不打最好不打，以免以後每天都需要仰賴胰島素。
我的情況還算好，第二天血糖值就在控制的許可範圍內，因此仍然不必打胰島素，不過從那時侯開始，飲食就受到嚴格的控制，同時每天一定要服用控制血糖的藥物。
前些日子一位親戚到雙溪鄉去玩，買了不少山藥送給我，他是聽農民提起，生吃山藥可以控制血糖，特地買一些給我試吃。
以前吃過煮熟的山藥排骨，但是從沒有吃過生的山藥，不過現在為了治病，也得試一試。
削皮後的山藥黏黏的，切片後沾一點醬油，吃起來滑滑、脆脆的，雖然有點怪，但味道還不差，除了沾醬油外（不可沾太多，糖尿病患不宜吃太鹹），偶而沾點芥末或蜂蜜食用。
每天早晨空腹一定先吃一碗的生淮山，經過半個月後，我去量血糖，護士說我的血糖有點低，於是我將西藥減量，一個月後，不再吃西藥，而血糖幾乎都在正常值範圍內。醫師對我的進展也感到奇怪。
食用山藥治療糖尿病，一定要有恆心，而且要隨時量血糖。（照情）
本文選錄自長青資訊社之＜小偏方治大病＞轉載請註明出處。
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